Welke rode wijn? Niet alleen uitdagend om te zeggen, maar ook moeilijk om te beslissen, het selecteren van een fles rode rode wijn om gewoonlijk een dilemma te drinken. We hebben smaaknoten en voedselcombinaties samengesteld voor 10 rode rode wijnvariëteiten waar we van houden.
Ik begrijp het niet – en zou het niet willen begrijpen – precies hoeveel tijd ik heb besteed aan het staren naar de rijen rode wijn in de schappen van winkels door de jaren heen. Die begrijpt precies hoe vele keren ik naar een fles heb bereikt om zich op het laatste moment terug te trekken, de dummy te verkopen, de pass te veinzen.
Ik begrijp precies hoe vele keren ik naar een winkel ben gegaan, onmiddellijk naar een fles bereikte en met mijn aankoop achtergelaten.
Dat is eenvoudig: nul.
Het kiezen van rode wijn is een beraadslaging die tijd kost, onderzoek en veel kin-krat.
Om te helpen met het hele proces, hebben we een lijst samengesteld van rode rode wijntypen-rassen als je het niet erg vindt-om idealiter je besluitvorming te versnellen en de mogelijkheid te verminderen dat de winkeleigenaar gelooft dat je bent het vasthouden van het gewricht om het te beroven.
10 rode rode wijntypen en hoe ze zijn
1. Shiraz – groot, rijk en vol met smaak
Shiraz staat bekend om zijn krachtige diepte van smaak en er is een enorme fanbase voor deze Shiraz ‘monsters’ van locaties zoals de Barossa Valley in SA.
Er lijkt echter een verhuizing te zijn naar veel meer gemiddelde shiraz van locaties zoals de Hunter Valley in NSW.
Smaken om te verwachten:
Shiraz heeft meestal zowel rode als donkere bessensmaken, chocolade als aardigheid – vooral naarmate de rode wijn ouder wordt. Er is meestal veel meer tannine in Shiraz, waardoor het droger is.
Voor sommige aanbevelingen en een veel uitgebreidere blik op deze nobele druif, inspecteer je onze Shiraz -samenvatting hier.
Drinken en eten:
Christina en ik hou van een enorme shiraz net op zichzelf, maar het combineren van een volledige of medium-body shiraz met rood vlees of een rijke pastameel op basis van tomaten is heel leuk. Hier is veel meer over wat eten werkt met Shiraz.
2. Cabernet Sauvignon – Bold, pittig en populair
Een andere ‘grote’ wijn, Cab Sauv is in waarheid de meest geliefde (en velen erkende) rode rode wijn over de hele wereld.
Deze rode wijn kwam tot stand in de 17e eeuw toen Bordeaux wijnmakers Cabernet Franc overstaken, evenals Sauvignon Blanc -druiven om deze prominente portmanteau -wijn te produceren.
Smaken om te verwachten:
Veel sterke smaken en sterke tannines komen uit deze wijn. Verwacht Cassis, krenten en kruiden in een geweldige Cabernet Sauvignon, met stevig, peperig oppervlak en pittige gember.
Drinken en eten:
Net als een shiraz, past een cabine Sauv goed bij rijk, donker vlees en gebraad, hoe ook ook blauwe kaas en sigaren.
3. Pinot Noir – genuanceerd, aromatisch en modieus
Pinot Noir heeft onlangs populariteit ontdekt, waaruit blijkt dat smaakpapillen op weg zijn naar een veel meer gemiddelde, lichtere rode wijn.
Deze variëteit wordt ook begrepen vanwege zijn brattiness. Moeilijk te groeien en te worden in wijn, is Pinot Noir ook lastig in het glas. Verbazingwekkend, in het verkeerde gevormde glas kunnen smaken in een Pinot Noir -aanpassing van heerlijk naar formisch.
Ik zou het niet hebben geloofd als ik het zelf niet had ervaren.
Smaken om te verwachten:
Een geweldige Pinot Noir is een heerlijk ding – maar zelfs een goede is best goed! Delicaat geparfumeerd, evenals op smaak gebracht met zwart en rode kers, frambozen, bessen, bramen, evenals vanille van de eik.
Klik hier voor veel meer op Pinot Noir.
Drinken en eten:
Vanwege zijn delicate aard gaat Pinot Noir goed met lichter vlees zoals varkensvlees of zelfs kip. Het werkt echt goed met een kaasschotel of zelfs op zichzelf.
4. Merlot – uitgebalanceerd, fruitig en mollig
Een sappige rode wijn afkomstig uit Bordeaux, Merlot is de vrolijke oom van de Red Wine World – hoewel het extreem duur kan zijn, en niet te vergeten uiterst lekker.
Smaken om te verwachten:
Merlot is wonderbaarlijk fruitig en praktisch vlezig, Merlot is een heerlijke gemiddelde rood.
Drinken en eten:
Merlot is een flexibele rode wijn en snel gecombineerd met alles van gebarbecued vlees tot gegrilde groenten. De zoetheid zou ook goed gaan met pittiger voedsel.
5. Grenache-Zoet, peperig en ondergewaardeerd
Ik heb een beetje spijt voor Grenache. Het wordt meestal ontdekt in de machtige GSM -blend met Shiraz en Mourvèdre om een solide trouwe rode wijnoptie te maken.
Maar op zichzelf heeft Grenache zoveel te bieden. Het is gewoon een beetje moeilijker dan veel druiven om te groeien en te processen.
Smaken om te verwachten:
Zoetheid, diepte en peper begroeten u zowel en houden u de hele methode met een glas Grenache.
Drinken en eten:
Grenache is gemakkelijk op zichzelf te genieten en past ook op gerechten met een beetje kruiden – hoewel een lamschenkel gekookt met een vleugje steranijs koning is.
6. Tempranillo – Bright, Earthy en gemakkelijk drinkend
Rechtstreeks uit de regio Rioja in Spanje, groeit deze rode wijn ook al lang in Australië. Mogelijk de uitspraak (“Temp-Renee-Yo”) zet mensen uit!
Omdat het nog steeds gemiddeld tot volle is, is het onverwacht precies hoe gemakkelijk te drinken deze rode wijn is.
Smaken om te verwachten:
Lagere zuurgraad (wat geen haakjes houdt) evenals smaken vol fruit impliceert dat deze rode wijn met veel voedingsmiddelen past, wat de belangrijkste functie is. Op zichzelf drukt Tempranillo echter PLUM -aardbei, kers en kruiden uit.
Drinken en eten:
Omdat het zo typisch Spaans is, werkt deze rode wijn enorm met Jamon Iberico, volwassen Manchego -kaas en/of gebraden of gebarbecued lam.
7. Sangiovese – scherp, wendbaar en leuk
De lieveling van Italië, Sangiovese maakt ook vooruitgang naar Australië. Sangiovese is een elegant, medium-bodied rood, maar met veel stoten is een van die wijnen die past bij talloze evenals vele situaties waarin rode wijn wordt gevraagd!
Smaken om te verwachten:
Vind kers, kruiden, tomaten en zelfs enkele aardse thee -smaken in een Sangiovese. Aussie-gemaakte versies zijn ook vaak fruitiger en hoger in alcohol dan hun continentale verwanten.
Drinken en eten:
Deze rode wijn is flexibel en eenvoudig om van te genieten. Stel je voor wat je op je tafel zou willen hebben terwijl je dineert op het Toscaanse platteland en dat is wat je met deze wijn zou moeten eten.
8. Pinotage – Aardachtig, geconcentreerd maar toch kwaal
De steunpilaar van Zuid -Afrikaanse wijnen, Pinotage is een splitsing tussen Pinot Noir en Cinsaut, die gebruikte om Hermitage te worden genoemd. Het bestaat alleen maar omdat het midden van de jaren 1920 en werd ontwikkeld om de smaakprofielen van Pinot Noir te hebben met de stabiliteit van Cinsaut.
Smaken om te verwachten:
Rokerige, aardse smaken mengen zich met bramen, evenwichtige zuurgraad en een massief medium lichaam. In sommige gevallen is er een tropisch fruit – zelfs banaan – opmerking.
Drinken en eten:
Je kunt deze rode wijn exact dezelfde methode behandelen als een pinot noir, hoewel er voldoende kracht in pinotage is om zoveel te staan als rijkere diners die je met een shiraz zou eten.
9. Petit Verdot-diep, bloemen maar toch vol
Vaak aangeduid als een majestueuze wijn, de complexiteit van Petit Verdot, structuur en diepte doen je vragen stellen waarom dit variëteit niet veel populairder is geweest in Australië eerder nu.
Dit is een zou moeten voor rode rode wijnliefhebbers.
Smaken om te verwachten:
Crimson Color suggereert intense smaken van bosbessen, goed gebouwde tannines en een volledig lichaam.
Drinken en eten:
Rijke vleesgerechten, sterke kazen en zelfs pittige voedingsmiddelen doen het goed met Petit Verdot. Het zijn vaste tannines die snijden met warmte, complexe smaken en gemakkelijk gemakkelijk.
10. Chambourcin-Responsief, benaderbaar en met bessen aangedreven
Nog steeds om een deuk te maken op de Australische markt omdat de aankomst in de jaren ’70, Chambourcin, de toekomst heeft om hier extreem prominent aanwezig te zijn.
Aanvankelijk eerder een prachtige wijn, gebruikten wijnmakers het om de haven te maken of te mengen met drogere wijnen, maar het verwijderen van de restsuikers heeft het fruit in zijn ware vorm laten zien.
Smaken om te verwachten:
Grote, sappige smaken zonder het enorme lichaam of de tannines die je ontdekt in Shiraz of Cab Sauv, verbergt Chambourcin frambozen, pruimen en zelfs cranberry tonen in zijn inkte diepten.
Drinken en eten:
Chambourcin, vrij flexibel voor voedsel, kan een stevig of donker vlees visschotel, gebraden gevogelte of zelfs gegrilde groenten kiezen. Het werkt ook goed met langzaam gekookt rood vlees.
Rode rode wijn en eten is altijd een eenvoudige koppeling, maar het kan moeilijk zijn om te kiezen wat de allerbeste match is.
Hier zijn onze begeleiding over Red Red Wine en voedselcombinaties.
Heeft u een voorkeursrood? Wat eet je ermee … of geniet je er gewoon van op zichzelf?